秋风起，栗飘香。在百里镇，漫山遍野的栗树披上了金黄的盛装，沉甸甸的栗蓬压弯了枝头。一颗颗饱满圆润的板栗，承载着自然的馈赠，在这“人文百里”的画卷中，那一抹独特的栗子甜香，不仅是味蕾的享受，更是这片土地深厚文化底蕴与蓬勃经济活力的缩影。

栗之万象，丰富多样的种类。百里镇栗子品种繁多，形态各异。在百里镇及周边山区，常见的有普通板栗和锥栗。普通板栗个头中等，一面圆润一面平坦，日照充足者糖分更高，口感粉糯；锥栗则呈水滴状，我们百里人习惯于叫它“油栗”，甜度与粉糯度更佳，被视为绿色食品中的上品。还有个头较小但风味独特的野生毛栗，虽产量不高，却以其天然的甘甜深受大家喜爱。不同品种的栗子，适应了不同的土壤与气候，共同构成了百里镇丰富的林业资源。

栗之百味，匠心独运的做法。百里镇栗子的烹饪方式千变万化，承载着人间烟火气。最经典的莫过于蒸煮栗子，放在饭上或锅里直接蒸煮，剥开红褐色的外壳，金黄的栗仁入口即化，暖胃更暖心。若追求健康，可尝试烤箱版糖烤栗子或电饭煲焖栗子，保留原汁原味。在餐桌上，栗子更是百搭食材：栗子烧鸡或炖鸡，鸡肉滑嫩，栗子吸饱汤汁，比肉更鲜美；栗子炖排骨，肉质酥烂，栗香浓郁；土黑猪肉红烧栗子，清甜软糯，尽显秋日温情。还有栗子焖饭或栗子蒸面则是绝佳选择，五花肉煸出油脂，加入香菇、腊肠或腊肉与大米同煮，与面同蒸，随各人口味加入自己喜欢的配菜，栗子的清甜吸收了肉香、米香、面香，每一口都是满足，无论是作为零食还是入菜，栗子都能以其独特的风味征服食客的味蕾。

栗之富民，乡村振兴的经济引擎。在百里镇，栗子不仅是美食，更是农民增收的“小刺猬”。随着种植技术的提升和品牌意识的增强，板栗产业已成为当地特色经济的重要组成部分。通过推广优良品种、改进栽培技术，板栗的产量与品质双提升。一颗颗小小的栗子，一斤可以卖到3到10元左右，为群众增收，实实在在地鼓起了群众的钱袋子，成为乡村振兴的有力支撑。

人文百里，不仅在于山水之美，更在于物产之丰、文化之韵。栗子甜香四溢，飘散在百里镇的每一个角落，见证着这片土地的丰收喜悦与发展活力。接下来，随着产业的进一步升级与文化的深度挖掘，这抹甜香必将更加浓郁，滋养更多人的身心，助力百里镇走向更加美好的明天。（朱卫琼）