为压实基层食品药品安全监管责任，规范农村集体聚餐操作，防范化解农村食品安全风险，近日，汤泉乡召开食品药品“四员”及农村流动厨师安全培训会。

会上，全体参训人员集中学习了习近平总书记关于市场监管、食品药品安全等工作的重要论述。会议要求，要坚持人民至上、生命至上，把安全底线贯穿基层监管全过程，为全乡食品药品安全工作高质量开展提供根本遵循。

结合辖区实际，会议对近期重点工作进行安排部署，明确各村“四员”要扎实履行网格监管职责，紧盯农村集体聚餐重点场景，严格落实宴席报备、日常巡查、隐患排查等制度，压紧压实流动厨师主体责任，常态化开展安全隐患整治，坚决守住全乡食品安全底线。

培训环节紧扣农村餐饮实操需求，重点解读食品药品相关法律法规，系统讲解食材采购验收、储存加工、餐具消杀、食品留样、从业人员健康管理等核心操作规范，深入剖析农村集体聚餐高频安全隐患，普及食品安全突发事件应急处置知识，以通俗直白的讲解方式补齐参训人员业务短板，有效提升基层食安监管和实操履职能力。（徐贵芳）