在太湖人的团圆饭桌上，一锅手工咸面，早已超越了一道美食的范畴，成为节日里最温暖的情感载体，是妈妈灶前忙碌的身影，是想家的味道，是游子心中永不褪色的记忆。

这道传统太湖蒸面的制作过程，本身便是一场充满敬意的“厨房仪式”：猪油煸香，是风味的奠基，更是老一辈对“油水足、日子丰”的朴素心愿；白萝卜焖煮，清甜与醇厚交融，象征着生活的本真与包容；手工咸面层层铺入，先粗面后细面，焖煮间吸饱汤汁，这种“慢工出细活”的烹饪方式，如同一家人在岁月中彼此滋养、紧密相依； 最后从锅边淋点热猪油，在余火中煨出金黄酥脆的面锅巴，不只是味蕾的高潮，更是团圆时刻的“点睛之笔”——焦香四溢，寓意着生活红火、圆满有余。

今年中秋佳节，我独自一人挑战了一次蒸面，给家乡的亲人们，蒸上了一锅热气腾腾的手工面。一家人坐在一起吃着蒸面，团团圆圆地很是温馨。这不仅仅是一顿饭，更是一种文化传承的实践。

太湖蒸面，是一代代太湖人的集体记忆，它承载着对节日的尊重、对团圆的珍视。在春节、中秋这样的传统节日里，它不仅是舌尖上的慰藉，更是精神上的归途。

我常常想，这份节日“仪式感”，是我们对抗生活庸常、重拾文化温度的重要方式。愿这份来自太湖独有的温情，继续在千千万万的家庭中代代相传，成为连接过去与未来的美味桥梁。也愿每一个节日，都能因这样一道用心的蒸面，变得真正“有滋有味。（王曼微）